قطاع البيض في المغرب يحقق معاملات بأكثر من ثمانية ملايير درهم سنوياً
عبد العزيز المولوع
أعلنت الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك في المغرب، أن الانتاج الوطني من هذه المادة يساهم سنويا في تحقيق رقم معاملات يصل إلى 6ر8 مليار درهم.
وأوضح نائب رئيس الجمعية، عبد اللطيف الزعيم، خلال ندوة صحفية عقدت اليوم الخميس 16يناير الجاري بمقر الغرفة الفلاحية بأزيلال بحضور رئيس الجمعية وأعضائها بمناسبة الدورة الثانية عشرة لليوم الوطني للبيض ، أن هذا الانتاج يحقق الاكتفاء الذاتي فيما يصدر الفائض منه إلى بعض البلدان الإفريقية.
وأفاد بأن قطاع انتاج بيض الاستهلاك في المملكة عرف تطورا متناميا خلال السنوات القليلة الماضية بفعل الاستثمارات المهمة والتي تقدر بحوالي 4ر3 مليار درهم، والتي ساهمت في خلق 252 ضيعة لإنتاج بيض الاستهلاك، تحترم المعايير الدولية، ومرخصة طبقا للقانون 99- 49 المتعلق بالحماية الصحية لضيعات الدواجن ومراقبة إنتاج وتسويق منتوجات الدواجن .
وتابع نائب رئيس الجمعية، أن معدل الاستهلاك السنوي الفردي من البيض عرف ارتفاعا ملحوظا، حيث انتقل الاستهلاك من 138 بيضة للفرد سنة 2010 إلى 185 بيضة للفرد سنة 2018، مبرزا أنه بالرغم من هذا التطور، فإن المعدل المسجل يظل ضعيفا مقارنة مع العديد من البلدان.
وأشار إلى أن القطاع يوفر بصفة دائمة، 23 ألف منصب شغل مباشر، و34 ألف منصب شغل غير مباشر من خلال شبكة التسويق والتوزيع وباقي الأنشطة المصاحبة.
من جهة أخرى، اعتبر الزعيم ، أن اليوم الوطني للبيض، الذي يصادف 15 يناير من كل سنة، يشكل مناسبة لتحسيس المستهلك بالقيمة الغذائية لهذا المنتوج وأهميته في تحقيق التوازن الغذائي، وفرصة لتسليط الضوء على إنتاج بيض الاستهلاك بالمملكة ومدى أهمية الاستثمارات المنجزة والمجهودات المبذولة وإبراز المساعي من أجل ضمان منتوج ذي جودة.
وحسب المصدر ذاته، فإن الجمعية الوطنية لمنتجي بيض الاستهلاك، تهدف من وراء الاحتفاء بهذا اليوم إلى ترسيخ هذه المناسبة كموعد سنوي للتواصل المباشر بين المهنيين والمستهلك، ولمزيد من التعريف بقطاع إنتاج البيض والقيمة الغذائية لهذا المنتوج.
وفي الجانب الصحي, تطرقت الدكتورة أسماء زريول ، إلى تركيبة البيض وقيمته الغذائية, و أوضحت أن البيض يحتوي على عدد كبير من المواد المغذية التي تساهم في سد الحاجيات الغذائية المرتبطة بالنمو والمحافظة على الجسم في صحة جيدة, وأن البيض يمثل مصدر البروتينات والأملاح المعدنية, وأن بيضتان توفران نفس القيمة الغذائية التي تقدمها وجبة مكونة من 100 غرام من اللحم, والبيضة من فئة 60 غرام توفر 90 كيلو كلوري من الطاقة, و7 غرام من البروتينات,و6 غرام من المواد الدهنية,منها 4.5 غرام أحادي ومتعدد غير مشبع,و1.5 غرام مشبع,كما تتوفر على 0.23 غرام من كلسترول,وأثار من السكريات,ومعادن وعناصر النزرة,وعناصر غذائية أخرى.
وأشارت إلى أن البيض من بين المنتوجات التي تستجيب لمتطلبات المستهلك الراهنة, وعلى رأسها الجودة الصحية ,والجودة من حيث الذوق, والقيمة الغذائية, والجودة الغذائية التي تظهر من خلال السعرات الحرارية والمودا الدهنية المنخفظة, إضافة للإبداع المطبخي حيث للمستهلك تنويع أطباق البيض, وكذا سهولة تحضيره في عدد من الوجبات, كما يضمن البيض الجودة بأسعار مناسبة (يوفر البروتينات من أصل حيواني بكيفية أرخص.
كما سلط الضوء باقي المتدخلون على أنشطة اليوم الوطني للبيض ليوم السبت 18يناير الجاري الذي يضم عددا من الانشطة ذات البعد الاشعاعي للاهمية الغذائية للبيض الى جانب انشطة اجتماعية حيث سيتم توزيع ما يناهز 150الف بيضة على عدد من دور الطالب والطالبة ومؤسسات اجتماعية وكذا توزيع 4000قميص رياضي كما سيتم بذات المناسبة توقيع اتفاقيتين اطار مع جمعيتين محليتين تروم الاولى تكوين أبناء أزيلال الراغبين في قطاع الدواجن بمركز عين الجمعة، والثانية تنظيم دوريات لكرة القدم معتبرين تنظيم هذه الدورة بأزيلال فرصة للوقوف على المؤهلات الطبيعية المتنوعة للاقليم وعلى البنيات التحتية التي عرفت تطورا ملموسا مقارنة بباقي السنوات وكذا للوصول إلى أبناء المغرب العميق وتحسيسهم بأهمية التغذية على البيض.